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【好評発売中です】 白馬八方 黒菱 おりがらみ無濾過生原酒
2017年よりスタートした「八方のお酒をあなたが造る」というテーマのもと、白馬錦の醸造元である薄井商店と八方尾根観光協会が異色のコラボレーションをして生まれた日本酒「黒菱」のおりがらみ無濾過生原酒が今年も完成しました。
「黒菱」は白馬村、一本桜でおなじみの野平地区にある圃場で育てられた長野県生まれの酒米「山恵錦」を用いて作られています。また人の生命のサイクルと一緒に、月の満ち欠けに合わせ、新月に植え、満月に収穫、そして満月の夜に搾っています。「月詠みの酒」として月を愛で、眺めながらお楽しみいただくのもロマンチックですね。(ちなみに、パッケージにも月が描かれています。)
もろみをしぼり最初に流れ出る酒には、米や酵母の粗い粒子が多く含まれています。この「おり」の多い部分を濾過せずそのまま充填したものを「おりがらみ」と呼んでいます。また半透明の美しい色は「天女の羽衣」とも呼ばれてもいます。ほんの僅かの炭酸とお米の旨味を存分に感じ、瑞々しさが溢れる味わいが特徴となっています。
もろみをしぼり最初に流れ出る酒には、米や酵母の粗い粒子が多く含まれています。この「おり」の多い部分を濾過せずそのまま充填したものを「おりがらみ」と呼んでいます。また半透明の美しい色は「天女の羽衣」とも呼ばれてもいます。ほんの僅かの炭酸とお米の旨味を存分に感じ、瑞々しさが溢れる味わいが特徴となっています。
この「黒菱」のおりがらみ無濾過生原酒は、白馬村内でも取り扱っているお店が10店舗ほどしかない貴重品でございます。当ホテルの売店(スマイルshop898)ではもちろん取り揃えがございます。
ダイニング「ほわいえ」でも取り扱いがございますので、天ぷらやお鍋などとのマリアージュをお楽しみいただいてからご購入いただく。まさに、この時期だけの楽しみ方なのではないでしょうか?
ダイニング「ほわいえ」でも取り扱いがございますので、天ぷらやお鍋などとのマリアージュをお楽しみいただいてからご購入いただく。まさに、この時期だけの楽しみ方なのではないでしょうか?
目印は、こちらのスタッフやのっちが描いた力作の絵です。昨年も2月中に売り切れとなっております。この時期にしか味わうことができない、旬の味をお楽しみいただければと思います。
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貸切風呂「八方」をお楽しみいただくなら、こちらのプランがおススメです。
【貸切風呂付】プラベートで楽しめる絶景温泉でほっ。とする
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ブログ記事のコメントやご意見など、
お気軽にこちらにいただければ幸いです。
はいらんど談話室
https://Hakuba-highland.apage.jp/
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