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ハイランドのお正月 2025(料理編)

前回からのお正月振り返り。今回は、特別料理編です。
イベントについては、コチラの記事をどうぞ。

ハイランドのお正月 2025(イベント編)
https://www.hakuba-highland.net/news/1271/

お正月には、通常メニューに+αで何品か特別メニューをお出しいたしました。
はじめは、夕食で出てきたものからコチラ。
カニはカニでも本ズワイガニです。数多くのカニの中でも身入りの良さと上品な甘みを持ち合わせているのが特徴です。その特徴から、本ズワイガニは、「カニの女王」とも呼ばれています。 他の種類のカニと比べて、脚にしっかりと身が詰まっており、弾力があるので食べごたえもバッチリです。カニを食べているとき、無言になってしまうのはわたしだけでしょうか・・・(笑)
その他にも、大ぶりの国産ホタテをまるまる使って作った「安心安全 国産ホテルのグラタン」に、脂ののりがよいため、身がふっくらやわらかいことが特徴の銀鮭をたっぷり使った「銀鮭のクリームチーズ和え」などのお酒に合うメニューも多くご用意させていただきました。
記事を書いているだけで日本酒が欲しくなったのは秘密です。

そして、朝食にはお正月ならではのメニューをご用意させていただきました。
毎年大好評の食べきりサイズのミニおせちに・・・
「子宝に恵まれますように」との願いが込められている数の子に、 その色合いがお祝いの水引の色に似て紅白であることからめでたいものと言われ、平安と平和を願う縁起物とされている「紅白なます」
見た目の華やかさと、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物として有名な「伊達巻」に、黄金色の見た目を金塊や小判などに見立てていることから、転じて金運上昇を願う「栗きんとん」などをご用意させていただきました。

あと、お雑煮もご用意していたのですが写真を取り忘れてしまいました。ゴメンナサイ・・・

と、前回・今回と2回にわたってハイランドのお正月の様子をご紹介させていただきました。来年のお正月のご予約は6月上旬~予定しております。また、詳細の日程につきましては、公式ホームページなどでご案内させていただきます。

「来年のお正月は、こんなイベントがあればいいな」などリクエストがございましたら、「はいらんど談話室」やメール等でご連絡いただければ幸いです。

その前に、まずは2025年がハイランドにとって、そしてお越しいただける皆様、ハイランドに関わる全ての皆様にとって素晴らしい1年となりますように・・・

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4月からのグリーンシーズンのご予約、好評受付中です。 
https://www.hakuba-highland.net/news/1196/

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お気軽にこちらにいただければ幸いです。
はいらんど談話室
https://Hakuba-highland.apage.jp/
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