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【期間限定の味覚を】 わらび平の雪中キャベツ 好評販売中です。

今日の白馬は、昨晩から雪降りとなりましたが日中は雪が止んで時より日差しも見えました。天気予報を見ると、明日は久しぶりに朝から晴れそうですのでモルゲンロートが見られそうです。また、その模様は明日以降のブログでご紹介します。
さて、今シーズンは本当に降雪に恵まれていますが、雪が降って嬉しいのは、スキー場の皆さんやスキーやスノーボードに出かけられる皆様だけではございません。
スマイルshop898にて現在期間限定で販売しております果物・野菜類の中に緑色のキャベツがありますね。こちらは通常のキャベツとはひと味もふた味も違います。雪に覆われた冬の白馬村の環境を活かしながら、作っているのが「雪中キャベツ」です。
夏の終わりに種まきをし、雪が降る頃、根を張ったままの状態で雪の中で成長させます。
雪の中・・・想像するととっても寒そうですよね。実際は違います。雪に囲まれていると0℃以下にはならないそうです。
そんな環境の中にいるキャベツ、凍らない為に糖分量を自ら高めていくそうです♪
こちらのキャベツの直径を測ってみたらなんと約25cmもありました!!!
持ってみますとずっしりとした重みもありますし、通常のスーパーで売られているものの2倍近くのサイズ感はあるのはないでしょうか・・・?

食べ方は、「そのままちぎって」食べてもよし、「ちぎったキャベツに塩こんぶやごま油を加えて」食べるもよし、「ロールキャベツ」にするもよし、「キャベツ鍋」にして煮込んで食べるもよし、「天ぷら」にして食べるもよし・・・、食べ方・味わい方は無限大∞でございます。

地元のわらび平の皆さんが丹精込めて作ってくださっているメイド・イン・白馬の逸品でございます。通常のスーパーなどで販売している価格よりお得な価格で販売しております。ハイランドにお越しの際は白馬でしか出会えない、この時期でしか出会えない旬の味覚をお買い求めいただければ幸いです。

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4月からのグリーンシーズンのご予約、好評受付中です。 
https://www.hakuba-highland.net/news/1196/

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