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【不定期連載】 ダイニング「ほわいえ」リニューアル工事 レポート第3弾

ホテルの営業再開まであと4日となりました。本当にあっという間でした・・・
11月24日(日)から行っていたダイニング「ほわいえ」のリニューアル工事もいよいよゴールが見えてまいりました。本日は、最大の山場となる料理台等の運び込みが行われました。
朝早くから職人さんが勢ぞろいして料理台を運び込んでくださりました。
朝、ホテルに来た時に大きなトラックが来ていて玄関にたくさんの職人たちがいましたので「なんだ、この人たちは・・・」と思ったのですが、今日は家具の運び込みだったのをすっかり忘れておりました(笑)
ライブキッチンの方にも厨房器具が運び込まれ仕上げの工事に入っています。
ここで天ぷらや新しい料理を皆様の前でお見せしながらお出しすることが出来るようになります。
来年春からは、生そばの提供も行われる予定になっております。
新しい魅力がダイニング「ほわいえ」に加わりそうですね。
本日1日をかけて料理台等の運び込みが終わりました。今まで以上にゆったりとした空間に変わりました。あとは、クリーニングをしていただいて引き渡しという形になります。そうすればいよいよオープンに向けての準備に入ります。
最後に、ダイニング「ほわいえ」入口の扉が新しくなり、これまでのアンティークな扉はこれで見納めでございます。長年ありがとうございました。

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