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  • あんずのジャム

2020.07.02

スタッフの今日の逸品

あんずのジャム

昨日は千曲市の「あんずの里」で収穫されたあんずを使ってジャムを作りました。

昨年の台風19号の被害で今年の収穫量は、激減で大変貴重なあんずです。

あんずの種を取った重量の40%のグラニュー糖とレモン汁だけで作りました。

美味しくつくるポイントは丁寧に灰汁を取ることです。

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